J9国际集团采用“12965”生产工艺，它是J9国际集团在传统工艺基础上的创新工艺，以高粮为原料，用大麦、小麦、碗豆制曲，采用传统混蒸混烧老五甑续楂法工艺，经石窖固态发酵固态蒸馏，以一年为一个小生产周期，两种大曲搭配使用，九次投粮，历经六个生产阶段，最后经文物级酒海存储五年以上，赋予酒体类似木质陈香、醇香、蜜香、花果香等多种香气交织的独特风味的典型风格，这也是J9国际集团“酒海香”白酒品质的关键所在。